カルパッチョ «  Moral Hazard!!

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カルパッチョ

1 Comment 駄日記,,

こんにちは、出社前に漁船の様子を見に行くついでに、漁船からぶら下げてる籠(餌も何も入れてない)を引き上げてきました。

やっちんです。

中に食べるものなど何も入れてないないのに、

fish

なんか色々入ってます。

グレ(メジナ)、ガシラ、メバル、そしてナマコ。

あとカニがいてみそ汁に入れたらおいしいのですが、はさみが怖かったので放置してきました。
来週カニばさみもっていきます。

さて、食わない魚は釣らないという事で、全部食べます。

まずはグレ。
前評判ではグレは美味しくないと父に言われてましたが、それは夏の事で、冬のグレは美味しいとネットに書いてあるのを信じて、

gure

皮霜造りにしてカルパッチョに。

いや、すみません、カルパッチョって何かわかってないのですが、まぁなんかそんな感じ。

グレ、おいしかったです。
身はタイみたいな上品で淡白な味。
皮はコリコリしてました。磯臭くもなく。

個人的には皮も引いて刺身にしてもよかったかなぁ~って感じです。
反省としては、あとで片付けようとしてたグチャグチャの台所(アラや鱗が飛び散りまくり)を、飯食ってる間に母に片付けられてしまった事くらいです。
くっ、親不孝ですまない。

(まな板とかハイターしないとね。)