Moral Hazard!!

ドラマーが音楽やホームページやガラクタを作るよ。

カルパッチョ

1 Comment 駄日記,,

こんにちは、出社前に漁船の様子を見に行くついでに、漁船からぶら下げてる籠(餌も何も入れてない)を引き上げてきました。

やっちんです。

中に食べるものなど何も入れてないないのに、

fish

なんか色々入ってます。

グレ(メジナ)、ガシラ、メバル、そしてナマコ。

あとカニがいてみそ汁に入れたらおいしいのですが、はさみが怖かったので放置してきました。
来週カニばさみもっていきます。

さて、食わない魚は釣らないという事で、全部食べます。

まずはグレ。
前評判ではグレは美味しくないと父に言われてましたが、それは夏の事で、冬のグレは美味しいとネットに書いてあるのを信じて、

gure

皮霜造りにしてカルパッチョに。

いや、すみません、カルパッチョって何かわかってないのですが、まぁなんかそんな感じ。

グレ、おいしかったです。
身はタイみたいな上品で淡白な味。
皮はコリコリしてました。磯臭くもなく。

個人的には皮も引いて刺身にしてもよかったかなぁ~って感じです。
反省としては、あとで片付けようとしてたグチャグチャの台所(アラや鱗が飛び散りまくり)を、飯食ってる間に母に片付けられてしまった事くらいです。
くっ、親不孝ですまない。

(まな板とかハイターしないとね。)

1 Comment 駄日記,,

こんばんは、仕事が忙しくて遊ぶ暇なんてありません。
やっちんです。(釣竿片づけながら)

先日ベラという魚を沢山釣ってきたのですが、味が好きでないのでご近所さんにあげたところ、大層喜ばれまして。

塩焼きにしたらとても美味しい!
と言うのですが、以前僕が食べた時はなんか身がべちゃーっとしてて美味しくなかった。
でも関西では好んで食べられるというし…。

と言うわけでもう一回持ち帰ってきて、今度は自分でしっかり塩焼きにして食べてみました。

うん、やっぱり美味くない。

いや無人島に流されて、有りあわせの道具で手に入れたコイツ(ベラ)だったら喜んで食うけど、一緒に釣ったガシラの塩焼きの方が何倍も美味いし、同じエサで釣れても鯵(アジ)の刺身の方が断然美味い。

やっぱり以後ベラを持ち帰るのは止める事にします。

ほな、また。

(アジを刺身にする段階で僕の捌いた鯵が芸術過ぎて、結局親父にさばいてもらった)

鮮度

2 Comments 駄日記,

イギリスでは生で食べられる魚の切り身には「Sashimiグレード」って書いてるらしいぜ!面白いね!

こんにちは、やっちんです。
(人生常に今が旬!)

いやもうほんと、イギリスのご飯はマズイっていうけど、ホントまずいからあちらで日本の人は大変苦労なさっているようです。
僕は唯一彼らの自慢である「フィッシュ&チップス」を食べてないけど、評価はほぼ二択

「まずい」か「まずくない」か。

美味しいはなかなかなかったなぁ・・・。
でもお菓子は割と美味しいものがあったかも。

つうわけで旅行記前々かけてない現実から目をソラリス!

(今日も頑張るぜ)