こんにちは、デスク仕事で出来る蕁麻疹を消すために、野菜を作ったり山に登ったり。
結果的に秋をエンジョイできている気がします、やっちんです。
親父の畑で栗をたくさん入手しまして。
毎年良い栗が落ちているのですが面倒くささから放置されて腐ってしまうため、これを何とかしたいという思いから、
「マロングラッセ」
を作ることにしました。
マロングラッセ、普段聞きなれない言葉に一抹の必殺技感を覚えます。
・鬼皮剥き
栗を剥くのに「栗くり坊主」というハサミのようなものがありまして、これで外側の堅い皮「鬼皮」を剥きます。
普段IT仕事で脳みそばっかり使っているので、こういった無心でムキムキする作業が癒しになります。
細かいところは手で。
重曹を入れて煮て灰汁を取ります。
栗ぼろんぼろん～！
グロレベルで灰汁が出ます。
言うても工場であるうちの会社のキッチンはキレイなものではありませんので、
背景をアロハでさわやかな南国風にしてお送りします。
灰汁が出まくるグロ魔女鍋はノー編集で。
結局3回くらい水を変えて灰汁を抜き、さらに水で重曹を取ること2回。
なんとなくほくほく感。
何となく落ち着いてきたところに、三温糖とブランデーをぶち込みます。
こんな入れるの⁉(栗2kgに砂糖1キロて！お菓子ってすごいね)
躊躇なくドバー。
さらに煮込みます。
落し蓋をして、一晩寝かせます。
なんでマロングラッセが高いって、やっぱり手間やからなんやね。
翌日、最後に煮て…
完成！
喜びで前が見えません。
タッパに詰めていきます。
完成。
大量に完成。
ここまで来てなんなんですけど、
僕、そない栗好きじゃないんですよね…。
(さてこのマロングラッセの山をどうしたものか)
続く、かも。
実りの秋！
夏の間あまりいけなかった畑にでかける。
着いたら栗がそこかしこに落ちていた。
犬が踏んだら怪我をするので、親父が端っこにやる。
たくさん取れるのは良いけど、栗あまり好きじゃないから、テンション上がらないんですよね・・・。
（モンブランと栗きんとんは好き）
いちじくが熟して、それを狙ってスズメバチが多数飛来!
感じる生命の危機！手にする殺虫機器！炸裂する秘技！
ブドウが良い感じに実りだしたのだが、放っておいたらすぐ鳥に食べられたり、袋をかぶせているものも侵入してくる鹿に食べられるので、ちょっと早いけど収穫。
少し緑だけど・・・。
手前の一粒が巨峰。
この一粒以外はまだ熟してなかった。
でもピオーネは美味しい！
なぜか何も処理してないのに種無しだし。（普通は薬を塗って種無しブドウにする）
来年はもっと畑の防御を固めて、沢山の果物が食べられないように頑張る。
今年の春先に植えたブドウ。
まだ若いから実はならない。
熟したいちじく。
パッカー!なんか卑猥。
あんまりいちじく好きじゃないんだよなぁ～、あの食感が。
犬もあんまり好きじゃないんだよな～、あのうるさくてでかい感じが。
秋に向けて一度耕された畑。
来年以降収穫予定の、わがアスパラ畑。
もじゃもじゃ。雑草もスゴイ。
柿もあんまり好きじゃないんだよなぁ～、あの食感が・・・
って僕日本の果物あまり好きじゃないのかしら？！
動物に荒らされまくって今年一個だけ収穫できた梨。
あ、梨は好きだわ！
（梨は中国原産らしいぜ）